tisdag 30 december 2014

Nyårsbuketten

Imorgon är det nyårsafton. 
Traditionsenligt firar vi tillsammans med två av våra goda vänner, som dessutom har barn i samma ålder som våra barn. Barnen kommer så bra överrens och trivs tillsammans. Det gör att vi knappt vet av dem och för omväxling får sitta och prata!

Jag jobbar innan, så det blev att förbereda lite idag för att undvika stress imoron!

Våran meny blev lite enklare i år.

Hemgjord pizza
Fetaostsallad
Syrlig kål-fänkålssallad

Frusen cheesecake med lemoncurd

småplock på tortillachips
sereveras med mousserande vin, Spumante

smått och gott till kvällen...

Efter jobbet slängde jag ihop nyårsbuketten som ska stå på bordet och cheesecaken är nästan klar.


Buketten får inte vara för stor. Man vill ju inte ha något som skymmer när man ska sitta runt bordet och prata.



Texasgräs kommer två och två på tre ställen runt buketten för att skapa en ram, samtidigt som den tillför lite grönska i den annars vita buketten.

Vitmålad och glittrig Limonium funkar fint som mellanstick. De kommer i stora grenar som går att dela på. Den passar utmärkt i vinterns buketter där den ger en lite frostig vibb.



Jag har även valt att tråda några tallkottar som jag använde som mellanstick. De ger djup i buketten samtidigt som de gör den lite intressantare. Jag har vissa med "ansiktet" uppåt, en del i sidled och en del med bottnet upp. I vissa sammanhang tycker jag att bottnet kan vara snyggare än ovansidan.

Den vita Krysantemen har glittriga kronblad.
Lagom festligt till nyår!
Jag hade glitter överallt innan jag var klar!




Köpte två mörkgröna Philodendron blad för att ge en lite utsträckt känsla i buketten. Dessa hade lite glitter på sig, nyåret till ära. Tycker att de har en intressant form och känns inte för "använda".



Amaryllis som användes i buketten är från en av mina krukor här hemma. Har tre vita som blommar med 2-3 stjälkar/lök för tillfället.

Mer om nyåret och dukningen får ni se efter festligheterna!

Här kan ni kika in på arrangemanget jag gjorde förra året. Där ser ni även mina "tortillasnacks"..

Här hittar ni från året innan!

Önskar er ett fint avslut på året!


Kitty

måndag 29 december 2014

Julen 2014

Julen har rusat förbi och blickarna riktas mot det nya året. 

Men först ska ni få se hur julen firades här hos oss.
Satsade inget vidare på dukningen iår, orkade helt enkelt inte, utan det enkla och nödvändiga fanns på bordet. Det är ju ändå sällskapet och maten som är viktigaste!


I år hade vi några från familjen på sydligare breddgader, så vi klarade oss utan att lyfta in mitt sybord när tjejerna satt vid "lilla bordet".




Maten var utsökt!
Det blev en rätt så traditionell julmiddag. Efteråt blev det kaffe, hemgjord julchoklad och vitchokladmousse.





Efter allt ätande och "Kalles jul" på tv så delades julklappar. Det lämnade en hel del klappar under granen som packades ihop i julsäcken. De skulle nämligen med till min syster, där vi firade vidare med min sida av familjen.

Alvas höjdpunkt som togs ut på en provtur redan innan vi åkte vidare var rattkälken!
Hon hade önskat sig en egen, men jag tror inte hon varm medveten om att hon kunde få en i denna färg!


Sonen fick en ny pulka, en svart!


Senare under kvällen kom betydligt mer julklappar när tomten och hans lärling hälsade på hos min syster!


Alex högsta önskan gick i uppfyllelse när han öppnade det stora paketet som innehöll en ny radiostyrd bil! Det är inga billiga grejer! 
Men han förvånade mig när jag hörde honom säga till sin kusin att han fått så mycket bra kläder iår! Kläder brukar vara det som öppnas och kastas till sidan, men kanske han har blivit tillräckligt gammal för att uppskatta det behövliga!


Bild från min Instagram...
I Alvas paket fanns en hel del kläder, accessoarer och Barbie-prylar. En av sakerna som blev extra kär var mikrofonen! Hon sjöng i den när vi kom hem och vi vaknade till sång följande dag!


God jul på er alla!
Snart får jag även önska ett gott nytt år..


Kitty

fredag 26 december 2014

Julgodiset 2014 del 3: Kola

Kola.
Snabbt och enkelt godis.
Få ingredienser.
Kokar på ca 15 minuter.

3 dl socker
1,5 dl ljus sirap
1,5 dl grädde

koka ihop ingredienserna till 150 grader.


Lite varm att jobba med, men rätt så roligt!
Egentligen bara att dra ut och vika ihop...



När man drar och arbetar massan så ljusnar den. Man arbetar in luft i den.
Sedan snurrade jag den som en lång mask och klippte lagom stora bitar med en inoljad sax.



Kolan får kallna på bakplåtspapper. 
Jag rullade dem i lite citronsyra efteråt för att få en syrlig smak på ytan.




Kolan får en snygg yta när den är vriden. Man ser att den är "arbetad".

Sedan testade jag en annan variant, inspirerat av samma recept.

1 dl socker
1 dl kokossocker
1 dl agave sirap
1 dl grädde

Denna lyckades lika bra som det ursprungliga receptet... om inte godare!
Hälsosammare i varje fall!


Till höger är den hälsosammare kolan. Den är aningen mörkare, men annars syns ingen skillnad. Här ser ni nu också citronsyran som jag skakat om i burken. Den ger ett härligt sting när man sätter karamellen i munnen! Älskar syrligt godis! Det avtar dock rätt snabbt.



Vid denna kokning hade jag sonen som assisterande fotograf.

Har ni missat de två tidigare inläggen om årets julgodis så kan ni kika in HÄR om polkagrisar och HÄR om choklad i olika former.


Kitty

Julgodiset 2014 del 2: Polkagrisar

Under julhelgen har jag testat att koka kola karameller. Att jobba med socker var roligare än jag trodde!

Idag testade jag att koka polkagrisar!

Det var första gången jag gjorde karameller på ett liknande recept som detta, alltså på vatten, socker och lite ättiksprit. 
Kolarecept är på grädde, sirap och socker. 
Konstaterade rätt snabbt på slutet att det blev bråttom när polkagrisarna skulle klippas!


Sätt 3 dl vatten, 6 dl socker och 2 tsk ättiksprit i en kastrull. 
Koka sockersmeten tills den når 155grader.
Olja in en sax och ett redskap att vända om smeten med.
I början behöver man någon typ av spade eller degskrapa att vika degen med eftersom den är för het och rinnande att arbeta med händerna.
Olja även in en marmorskiva eller bakplåt.
Häll ut smeten på plåten när den uppnått rätt temperatur.
Droppa i ca 20 droppar pepparmynta och arbeta in det i smeten. dela sedan av en mindre del och droppa i lite röd karamellfärg.

Jag rekommenderar att ni går in och kollar på youtube hur man drar och arbetar med sockermassan!


Som jag nämnde tidigare så ska man inte göra något annat under tiden man gör karameller av socker! Jag hann inte ens ta bilder av processen!

När jag skulle kombinera de två färgerna så höll sockersmeten på att bli för kall. Ju kallare den är desto hårdare blir den att jobba med. 
Den blev ingen fin och rak rullar polkagris innan den skulle klippas!
Nej. Det var att snabbt dra ut några röda strängar och trycka fast den i den vita ojämna rullen och snabbt vrida stången för att få den rätta formen. 
Blev aningen panikartat och när jag skulle klippa! Hann kanske med 1/4 innan jag fick ta till kniven! Det var bara att trycka kniven mot den i en kraftig och snabb rörelse så sprack den själv i bitar!


När jag smakade så konstaterade jag dock att jag hade i för lite pepparmynta. Det jag gillar mest med polkagrisar är fräscha mintsmaken, den blev ganska obefintlig tyvärr...


Så här mycket blir det på ett recept!
Ganska fina för att vara första gången! Eller vad tycker ni?



Hemgjorda polkagrisar

Efteråt kan man först bli lite förskräckt när man ser det hårda fasttorkade sockret på bakplåten, men ingen fara! Ställ den på diskbänken med varm vatten en stund så löser det upp av sig själv! 



Håll utkik efter kommande inlägg. Det handlar om kola!
Då kommer ni även att få se bilder på hur det gick till.


Kitty

onsdag 24 december 2014

God jul!

God jul och gott nytt år!




Hoppas ni får en underbar julhelg och ett oslagbart 2015!

Kitty

Julgodiset 2014 del 1: Choklad

I helgen slängde jag ihop några varianter av julgodis. Det mesta i choklad och vissa sorter blev påhittade kombinationer.

Till vänster är nygjorda och oskurna amerikanska chokladfudge och en annan variant med samma grundrecept, men som liknar mer rocky road fudge. Längst bak är en enkel rocky road på mörk- och mjölkchoklad. Längst fram är skuren kardemummatryffel och samma tryffel har jag rullat till bollar och sedan rullat dem i kokosflingor. I formen till höger har jag samma tryffel, men denna är doppad i vitchoklad och hackad mandel. Där finns även två nästan lika varianter på chokladkonfekt, skillnaden är bara att den ena är toppad med vitchoklad. Bättre bild på dem kommer längre ner.


Rocky road
Kardemummatryffel

Kardemummatryffel rullad i kokos
kardemummatryffel dopad i vitchoklad och hackad mandel samt två varianter av chokladkonfekt med nougat och hasselnöt

Ska visa närmare bilder på hur de ser ut.










Chokladkonfekten är väldigt enkel att göra. Sätt en klicka smält mörkchoklad i metallformar och dra runt med skeden så att kanterna blir täckta. Ställ in i kyl så chokladen får stelna. Klicka i lite nutella och tryck ner en hasselnöt. Hälften toppade jag med mörkchoklad och andra hälften med vitchoklad. Låt stelna och njut!

Testade även på att koka kola... Men det tar vi nästa gång!


Kitty
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Finlandssvenska bloggtoppen