torsdag 30 januari 2014

Drömmer mig bort till sommaren....

Så här vill jag avsluta januari månad. Med att minnas bakåt och längta framåt!
Juli 2013.... Längtar efter ett ännu bättre juli 2014!!!

Tillbakablick...

Kameliaschersmin 'Minnesota snowflake'


Kanadensiska rosen 'Adelaide Hoodless'
Rysk Martorn 'Blue Hobbit'

En av min favoritkombo i trädgården. Rodgersia, Höstsilverax och ett par Hosta...
'Sum and Substans' enorma ljusgröna blad

Flockliljan 'Navona'
Övre bilden i början av månaden och den nedre ett par veckor senare...



Längtar ni efter grönskan??

Kitty

söndag 26 januari 2014

En solig vintervecka...

Det har varit många vackra (men lite kalla) solfyllda dagar den senaste veckan! Men det gäller att vara hemma (eller med kameran inom räckhåll) vid rätt tidpunkt om man vill föreviga det vackra.

Taget från trappan utanför vardagsrummet. Vacker eftermiddags-/kvällssol.

Samma plats som bilden ovan. Några dagar senare vid en tidigare tidpunkt på dagen...

Solen från söder (Sydost) sidan av huset. Taget från trappan vid huvudingången.


Trädgården fick sin vintervila till slut...
Samma plats 15.6.2013

Visst är den grönskande tiden min favorittid på året... Men jag kan inte neka att jag varje år förbluffas av hur vacker en solig vinterdag kan vara!

Till helgen kom även lite mildare temperaturer.
Sist jag var ut och sprang var dagen innan snön kom... för nån vecka sedan. Att vakna en lördag morgon och se mätaren visa -3,5 grader var toppen! På med löpkläderna och lite extra utanpå och ut! Härligt!!
Kände mig väldigt nöjd när jag kom tillbaka in på gården efter min runda.
Tidigare har jag inte sprungit mer är 4,5km och när jag stannade klockan visade den att rutten blev 6km! 
Känner mig så stolt över mig själv!
:)


Idag såg jag även att besökssiffran har gått över 40 000 här!
Wow!
Så glad man blir!


Kitty

torsdag 23 januari 2014

Ny inspiration för träning och bra kost!

Dags för ett ryck igen!

December månad var inte min månad! 
Jo visst, jag hade en väldigt givande och rolig arbetspraktik, julen smög runt hörnet, träffade vänner och familj mer än vanligt. 
Men! 
Jag var febrig i två veckor, flunsig och yr. Kunde inte träna och hade varken energi eller motivation att "orka satsa" på att få i mig rätt kost. Ville även unna mig nåt smått extra när vi var bortbjudna till bekanta. Dessutom hade jag mer stress! 

Tempot var ganska det samma som jag haft sedan oktober, men stressen berodde på mer än fyllt schema. Stress över för lite träning (snarare abstinens när man så gärna vill träna), stress över att jag inte påbörjat mitt lärdomsprov (slutarbete), stress över ekonomin som fattig studerande (och dessutom extra utgifter kring jultiden), stress över jobbsituationen (kommer jag att ha tillräckligt med arbetstimmar), Stress över ovissheten om framtiden (Hittar jag jobb inom trädgårdsbranschen till våren? Får jag något jobb när mina studier är klara?) Slutligen... stress över att jag samlat på mig 3-4 kg extra under december pga fel kost, för lite träning och stress...

Efter julen bestämde jag mig för att rycka upp mig!
Nu ska det tränas fem dagar i veckan och nu MÅSTE jag komma tillbaka på rätt spår med kosten!

Träningen kom jag bra igång med, men hade lite svårt med självdisciplinen angående kosten. Jag äter bra mat, men har inte varit så noga med mellanmålen och tiderna, speciellt inte kvällarna. Älskar att ta en skål glass i soffan framför tv efter att barnen gått och lagt sig. Då är det avkoppling på hög nivå! Men, nu ska den "belöningen" bort..

I måndags gjorde jag en mellanvägning. 
Vikten står helt stilla! 
Något är fel med tanke på hur mycket jag tränar och försöker äta sunt. 
Så nu började jag fylla i min mat-dagbok igen, så ska jag tillsammans med en viktcoach på gymmet gå igen den nästa vecka.

Ska dela med mig lite inspiration av hur min meny sett ut de senaste dagarna

Kyckling och böngryta
Strimlad naturell kyckling, zuccini, paprika, morot, bönmix, cashewnötter, kokosgrädde, vitlök, ingefärapaste, grön currypaste och kryddor.



Lindströmsbiff
serverade med kokt morot och ärter (kalla), Sallad


Hade svårt att hitta inspiration till matlagningen igår. Hade inget "protein" i kylen och fick gräva runt i frysen. Bestämde mig för ett paket sej (alaska pollok). Plockade fram lite olika ingredienser och började komponera ihop. Resultatet blev en riktigt lyckad och smakfull Fiskgratäng!

Fisk-Tomatgratäng
~400g Sej (eller annan fisk)
1 burk krossad tomat
1st hackad gul lök
1 klyfta vitlök, pressad
ca 10 cm zuccini, tärnad 
1st riven morot
1 näve riven ost + 1 näve att strö över senare
Kryddor ex. Salt, peppar, torkad timjan, grönsaksbuljongpulver, lite torkad chili och lite ingefärapaste.


Lägg fisken i en ugnsform. 
Blanda alla ingredienser, smaksätt och rör i den rivna osten.
Salta och peppra fisken och häll sedan över tomatsalsan.
Gratinera i ugnen på 180 grader ca 15min.
Ta ut formen och strö över resten av osten.
Sätt in fisken ca 15 min till eller tills den är genomstekt.

Jag serverade den med kokt ägg och riven kål och morot. Resten av familjen fick även kokt ris till.



Mellanmål. Enkelt och snabbt!

Äggrulle med räkor
Vispa upp två ägg och häll en liten skvätt soya (typ 1/2 tsk). Stek i panna som en tunn omelett och rulla ihop den strax innan den stelnat helt. låt stå lite, skär i skivor.
Bred ut lite grynost och räkor på salladsblad. Salt och peppar. Placera sedan omelettrullen på och vik ihop.




Det här brödet är ett bra substitut för vanligt mjukt bröd. Kolhydratfattig och full av goda fetter mm. Har visat det förut här på bloggen. Receptet hittade jag på bloggen 54kilo.se, men gjorde några små ändringar den här gången. 
(Minskade med 1 ägg, Satte till en skvätt vatten (ca 1msk) och 2 msk speltmjöl.)


Som ni ser i min träningsdagbok på Endomondo så har jag tränat betydligt mer nu. Början av december var jag sjuk, och det syns! Den här veckan är redan över 4 timmar, men ännu är inte veckan över. ;)


Hoppas mitt nya ryck ska göra en förändring mot det bättre. Vill ju göra ett bra resultat nästa vecka när jag har min 1års-vägning!





Kitty

söndag 19 januari 2014

Kalla vackra vinterdagar...

Har haft väldigt kallt de senaste dagarna. Fick ett litet snötäcke för en tid sedan, så nu är det mycket ljusare ute. När jag körde hem från jobbet i torsdags hade vi så soligt och vackert. Tyvärr hade solen redan gått bakom träden när jag kom hem, men visst ville jag ut med kameran ändå. (höll på att frysa fingrarna av mig även om vantarna var på!)

Min vinterträdgård i bilder...





Den milda starten på vintern har bevarat mina planteringar fint, så all Calluna är i nästan samma skick som vid inköp. Roligt att ha synliga blommor även under vintertiden.


Kameliaschersminen 'Minnesota snowflake'

Bakom träden kunde jag se hur vackert solen lyste upp trädtopparna... men tyvärr ingen sol längre på vår gård...


Astilbe
Alpklematis 'Cyanea' i vintervila

Gillar den krispiga friska vintern. Vackert!



Frostiga stammar på Kornellen Cornus alba 'Elegantissima'


Isop, lite som Finlands substitut Lavendel. 
Här i norr vill Lavendel inte övervintra så bra... Däremot är Isopen fin och även den har en doft som gör det oemotståndligt att dra fingrarna genom den och dofta varje gång man passerar.


Oj oj, nu blev det en sen kväll igen... 
Med termometern visande på -22,3 grader lördagskvällen till ära så får jag tacka för mig och säga godnatt!



Kitty

lördag 11 januari 2014

Mitt 2013 : Februari

I februari var det fortfarande mycket snö. 
Som ni ser på bilden under så fanns flera fina dagar då solen smälte fram stenar och orsakade snöras från taken.


Det var så mycket snö att trappan upp till terassen var helt gömd och snön var i höjd med däcket!



Jag gjorde några praktikdagar på Blomqvist plantskola som assistent vid fruktträdsympningen! 
Så intressant!! 


Det var också tiden för fröinköp och planering inför odlingssäsongen som väntade runt hörnet...


Februari var även den första månaden på Xtravaganza!
Jag började träna och lade om kosten. Äntligen började jag se vikten gå ner igen!
Lite smakprov...

LCHF American pancakes
LCHF American pancakes
Färggrann shopping med hälsosamma råvaror
Köttbullar sprängfyllda med färggranna grönsaker
Grönsaks-Kycklingsoppa
Tonfisksås på kokta zuccinistrimlor med grönsaker och grynost
Pestolax med rotsaker
Alva stod första gången på skrinnskorna... gick lite "sådär" i rinken... men nästa gång... :)


Alex fick köra runt snöskotern på gatan med lillasyster på eftersläp!


Tror det får räcka så!
:)



Kitty
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Finlandssvenska bloggtoppen