fredag 31 augusti 2018

Höstens kurser med mig!

Så blev det några kurser/föreläsningar ännu iår.
Även dessa är om odling. Jag kommer att hålla två i Bennäs och en i Nykarleby. Alla tre är kortkurser /en kvälls kurser. Jag föreläser, visar bilder och vi diskuterar tillsammans för att ni ska bli inspirerade och lära er mer om ämnet.

För er som är intresserade att anmäla er så finns länkar direkt till kursen under varje bild här nedan.


Odla i pallkrage/odlingslåda

Tisdag 18.9.2018 kl.18.30-21
Pedersöre Gymnasium G4


Här går vi igenom allt från jord, sådd, plantering, växtkombinationer, serieodling, skörd osv.

Anmälning och mer info hittar ni på Pedersöre MI's hemsida HÄR.

-----     -----     -----

Vintersådd

Tisdag 25.9.2018 kl.18.30-20.30
Kulturhuset AX - Samlingsrummet


Kom med och lär dej hur du kan komma igång med odlingssäsongen betydligt tidigare, få ut fler skördar från samma odlingsyta och sprida ut arbetet från våren.

Anmälning och mer info hittar ni på Pedersöre MI's hemsida HÄR.

-----     -----     -----

Förläng odlingssäsongen och få mera skörd

Måndag 1.10 kl.18-20.30
Nykarleby stadsbibliotek - Asta salen


Under denna kväll går vi igenom vad vi kan göra under årets alla årstider för att maximera skörden och få så lång odlingssäsong som möjligt. Allt från höstförberedelser till vintersådd, förkultivering, serieodling och sensommarsådd mm.

Anmälning och mer info hittar ni på Nykarleby Arbis hemsida HÄR.


Kanske vi ses på någon av mina kurser i höst?

/ Kitty 
bloggtoppen.fi - finlandssvenska bloggar

torsdag 30 augusti 2018

Blommor i kvällssolen

Hösten är en underbar tid, speciellt då man odlar egna grönsaker, för det är nu det ger så mycket. Det är nu vi har överflödet som ska tas hand om för att sedan landa på tallriken under vintern.

Men nu är även många växter och blommor som vackrast.
I köksträdgården har jag en ENORM rosenskära som frösått sig själv! Den är så stor att den blockerar vissa gångar, så att man måste gå runt en annan väg! Fantastiskt!


Insekter, humlor och fjärilar gillar också rosenskäran.
Dessutom är den rolig att fotografera.
Tyckte att den var så vacker när den var svängd mot kvällssolen och jag kunde fotografera den underifrån i motljus.



Den producerar massor av blommor och det är så roligt att få skörda av dem till mina trädgårdsbuketter. Nyligen gjorde jag en bukett med växter plockade enbart från köksträdgården. Den innehöll sallad som sträckt på sig, rosenskära, oregano och morotsblast. Sådär enkel och fin var den, om jag får säga det själv.

Idag gjorde jag en ny, nästan likadan, men mindre. Den innehöll mindre sallad, mer oregano och några kvistar zinnia och isop.



Gillar den mörka morotsblasten som uppstår bland de lila morötterna.
Denna gång hade jag dessutom både röd och grön sallad i. Det är alltså toppen av salldsplantan jag använder när den är påväg i blom. Den röda salladen lyfter fram den rosa rosenskäran.



På ladan intill köksträdgården hänger en vattenbehållare med kran som blev förstörd efter att ha stått ute en vinter. Den fungerar nu som ampel till mina nästan svarta petunior. Den rymmer rätt mycket jord och hänger på väst-sidan och får endast kvällssol ett par timmar. Det gör att den inte är så vattenkrävande och petunian trivs jättebra!


Nu ska jag njuta av denna LEDIGA och SOLIGA dag!
(diska, städa och tvätta kläder)
If you read between the lines... 😏

/ Kitty 
bloggtoppen.fi - finlandssvenska bloggar

tisdag 28 augusti 2018

Härliga skördetider + recept!

Nu är det fullt upp med att ta in skörden både från köksträdgården och odlingslotten!
Det är en fantastisk tid, även om det kan kännas lite stressigt ibland på sidan av heltidsjobb, familjen, hemmet och allt annat man har pågång.
Men jag älskar det!
Det ger en sån frihetskänsla och lycka när man går runt mellan odlingarna och väljer vad man ska skörda just den dagen. Kommande måltidsförslag dyker upp i huvudet bara för att man håller i de färska råvarorna. Och det bästa, jag behöver inte fundera om det är en ren eller besprutad produkt, varifrån den kommer och hur färsk den är!
Det är min mat, som jag odlat, ren mat.


Hade en trälåda i bilen som var lite sandig i botten, så jag tog några blad från broccoliplantorna och klädde in bottnet innan jag radade in min skörd. Oh, den där känslan när du bär lådan till bilen och ser de fina grönsakerna. Man känner sig allt lite stolt måste jag erkänna!


Broccoli och kålrabbi

Savoykål
Savoykål är ganska hård i bladen. Jag föredrar den i upphettade maträtter ss. paj, stuvning, soppor, grytor, stekt osv. eftersom jag tycker den är lite tuff att tugga i exempelvis en sallad.

Blev lite bråttom att skörda när jag upptäckte att en av savoykålarna spruckit upp. Det är ett tecken på att det är dags att skörda, annars blir det förväxt och går upp i blom. Men det är ingen fara, utan går lika bra att använda ändå.


Tänkte dela med mig av receptet jag fixade när jag kom hem.
Ville ju äta det jag skördat direkt, så det blev en paj baserad på savoykål och broccoli.
Alla grönsaker och örtsaltet kommer från egen gård. 


Skördepaj på savoykål och broccoli 

Botten:

300 g smör
4 dl vetemjöl
0,5 dl majsmjöl
0,5 dl havregryn
1 dl rågkli
0,75 dl vatten
3/4 tsk salt

Sätt alla ingredienser i en matberedare med knivar och kör hop till en deg. Här man inte alla ingredienser så kan man ta 6 dl av de mjöl och gryn man har hemma. Det var det jag gjorde denna gång...

Helst ska degen stå kallt 30 minuter innan den kavlas ut, men jag brukar trycka ut den direkt med händerna. Degen är ganska mjuk om den inte stått kallt.


Fyllning:

200 g savoykål
50 g schalottenlök 
50 g purjolök 
150 g broccoli
150 g riven ost
4 dl matgrädde
1 dl vatten
4 ägg
200 g fetast
2-3 tsk grönsaksbuljongpulver
2-3 tsk torkad timjan
2-3 tsk örtsalt (beroende på saltprocent)
Peppar

Kör savoykålen och löken i matberedare så att de blir grovhackade.
Skiva broccolistjälken och skär buketterna i mindre bitar.
Vispa upp ägg, grädde, vatten och kryddor.
Riv osten och blanda ihop allt utom fetaosten.


Jag förgräddar inte pajskalet (bara ibland), utan häller fyllningen i formen och fördelar fetaosten, som trycks ner lite i smeten för att inte brännas.

Pajen kan du enkelt göra glutenfri genom att byta ut mjölingredienserna.
Vill man ha den mjölkfri/vegansk, så kan man använda ex. vegansk ost, havregrädde och istället för fetaost typ någon mjölkfri variant, tofubitar, quorn eller dylikt.

Grädda i 180 grader ca 30-40 minuter beroende på hur tjock pajen blir. Jag använde en rektangulär form och hade pajenbottnet tryckt ca 2-3 cm upp mot kanten.

Låt pajen stå en stund när den är klar. Servera med sallad och ex. pumpafrön och en god vinegrätt.


Jag gjorde även några portionsformar, De blev klara betydligt snabbare, ca 10-15 minuter.



Ifall man använder en rund pajform kan man minska receptet med 1/3-1/2 ungefär, beroende på hur stor den är.

Pajen åts med god aptit både av barn, make och väninnan!
Dottern (9 år) åt den till frukost följande dag och när jag kom hem från jobbet så var det inte mycket kvar, men de hade sparat en portion till mig. Det tar jag som ett bra betyg!


Det kommer säkert fler skörderecept ännu.
Roligt att ni tittade in här!

/ Kitty 
bloggtoppen.fi - finlandssvenska bloggar

fredag 24 augusti 2018

Bygga ett miniväxthus (tomathus)

-Bloggsamarbete-

Äntligen ska jag dela med mig av projektet jag haft/har i köksträdgården.
Jag har längtat efter ett växthus i flera år, men det blev inte av ännu.. inte iår.. men kanske nästa år.

Jag fick ett helt gäng med fönster av min syster när de började renovera ett hus från sekelskiftet. Tänkte att jag kunde göra ett miniväxthus på en odlingslåda och ett växtskåp på terassen... Sen började jag räkna och mäta fönstren.  De kommer räcka till ett växthus! Kunde bara inte använda dem, utan sparade dem i väntan på ett riktigt växthusbygge av gamla fönster... ett orangeri.

Istället bestämde jag mig för att bygga ramar och spänna på växthusplast.
Jag grävde bort mina stora rabarberplantor, som växte i odlingslådan i bortre hörnet, och åkte för att köpa virke.

Köksträdgården våren 2017


Jag åkte till Bautas Byggcenter i Jakobstad för att kolla in vilket material som kunde passa att bygga av.

I hyllan hittade jag två tumms stolpar i fin brun färg som jag fastnade för. Sedan ville jag ha ett lika brett, men tunnare, material till dörrar och sidopaneler. I samma färg som mitt "spirvirke" upptäckte jag att staketribbor kunde vara fint, då de dessutom har en falsettkant.



Jag gjorde två stora paneler till sidorna och sedan två dörrar per sida i de två andra öppningarna. När det är 1 meter brett, och tomaterna slingrar upp, så behöver man kunna öppna dörrarna från båda hållen för att kunna sköta, vattna och skörda. Ska man stoppa in armarna mellan plantorna så är risken stor att nåt bryts eller att man råkar ha av tomaterna innan de ens är mogna.

Ville blanda känslan av nytt och gammalt.
Därför valde jag att jobba i trä och skaffade vinklar från Fönstersmedjan i Bennäs, som håller ihop hörnen på mina paneler, dörrar och takfönster. (annat jag hittade där får ni se längre ner)...


Dags att göra taket!
Här använde vi vinklar för att få en stadig konstruktion, utan att behöva skruva in i ändträet, dessutom är sidoreglarna sågare i 45 graders vinkel, så det fanns inte mycket att skruva i då skarven kommer i mitten...
Blir ju inget utskifte på taket, eftersom jag har fönster/vädringsluckor som kommer ligga på ramen, så här ska ännu sågas av en bit på de utstående reglarna. (Jag har nämligen slagit i huvudet tre gånger redan... *flabb*).



Jobbet blir så mycket enklare när man har en bordscirkel och kan ställa in vilken grad man vill ha på sina vinklar! Efter att vi skaffade cirkel med tillhörande bord från DeWalt ifjol skulle jag inte längre klara mig utan. Det är så smidigt och snabbt när man ska bygga och såga. Och detta projekt har gått ut på en hel del sågande och en hel del 45 graders vinklar också. Det finns stöd, som virket ligger på då man sågar, som man kan dra ut så att bordet blir flera meter långt. Har även en borrmaskin/skruvdragare från DeWalt (Alla köpta på Bautas Byggcenter) och är jättenöjd med märket!


Skruvade även fast två extra reglar uppe på övra ramen som fungerar både som stabilisering och där krokar ska komma för tomatsnören.


Dörrar och fönsterluckor fick rediga gångjärn så att de säkert ska hålla.


Tanken var att plasten skulle spännas runt panelerna, men jag tyckte att ramarna blev så snygga, att jag inte ville dölja dem med plast. Så jag valde att stansa dem från insidan. Lossade vinklarna som satt på insidan och skruvade tillbaka dem ovanpå plasten sen.
Det gick alltså åt 8 vinklar till varje ram!! totalt 56 stycken...

Plasten är ett UV-beständigt växthusplast som är elastiskt och tål sol utan att bli hård och spricka. Lite dyrare men håller längre. Så i längden blir den antagligen billigare!


Delarna börjar vara på plats!

Det är otroligt roligt och spännande att se sin kreation växa till liv.
Det blev t.o.m. bättre än jag hade föreställt mig. Jag hade ingen riktig ritning, utan hade skissat lite på ett papper för att enklare kunna beräkna materialåtgång och så att min man (som hjälpte till att bygga) skulle förstå hur jag ville ha det. Så utgående från en bild i mitt huvud byggde vi och löste problemen vartefter de dök upp. Eller problem är kanske fel ord, men när man jobbar med lutande tak och reglar med falsett och ska ha takluckor på så är det en hel del att tänka på...



För att taket skall vara hållbart året om och tåla tyngden av snö, så bestämde jag mig för att göra dem av plastskivor.
Den är ämnad för växthus och kommer i flera olika tjocklekar. Jag valde 6mm, vilket är passande för denna konstruktion, utan att se påklistrad ut/stå upp för mycket, men ändå vara tillräckligt stark. Det är som en dubbel plastskiva med luftkanaler, därför ser den lite randig ut.

Jag tog med mina två ramar och åkte in till Lund glasservice i Jakobstad!
Vi kollade in de olika storlekarna och valde ut denna 6 millimeters. De sätts fast med aluminiumlister och kommer inte att ändras av väder och vind. Plasten är väldigt hållbar och spricker inte.
Man kan enkelt borra hål rakt genom listen och plasten där skruvarna kommer, utan att vara rädd för sprickor!
Jag hade lite tidspress och beslöt att inte bara måttbeställa mina skivor, utan att lämna dit ramarna och låta proffsen sätta fast dem! Det går ju så mycket snabbare för de som gjort det förr och har rätt typ av borr, rätt skruvar mm. Då behöver jag inte sätta tid på att fundera på det, utan kan hämta ut min fönster, färdiga att montera fast. So worth it!



Och jag är så nöjd med resultatet!
Dessutom fick jag snabb leveranstid och kunde fortsätta mitt bygge!
Klart det skulle vara snyggt att ha hela växthuset med den hårda plasten, dessutom håller den jämnare temperatur eftersom luftspalten isolerar en del, både mot vind och kyla. Kostnaden skulle dock ha gått upp en del..


Nere på dörren har jag satt fast en gammal lång stormhake (som tidigare funnits på Purmo skola innan renoveringen). På nedre dörrkarmen har jag skruvat fast tre öglor så att jag kan välja hur mycket dörren ska stå upp.


Från Fönstersmedjan hittade jag även dessa handvarpar som någongång suttit på någons gamla fönster. Det är så roligt med historia i trädgården!

Tack Fönstersmedjan för att jag fick fynda "fönstertillbehör" till mitt växthus. Det gav så mycket mer karaktär!


Sedan planterade jag ut tomater, chili och paprika som stått allt för länge i förrådet!
Jag drev upp dem redan i mars, men eftersom jag inte hade någonstans att sätta ut dem så fick de vänta till 20.7 då mitt lilla tomathus var så pass långt klart att risken för att skada plantorna var över.

30.7.2018
14.8.2018
Har plockat massor av blad och tjuvar av plantorna för att frukten och de övriga plantorna ska få mera ljus. Nu börjar solen dessutom ligga lägre, vilket gör att det kommer lite mindre ljus hit då det finns en del trädtoppar som skuggar.

Är lite förvånad att mina 'Vampire' chiliplantor i framkanten inte ens blommat ännu... De har nog knoppar nu, men ser inte lovande ut med någon utvecklad frukt. Beror helt på hur lång och fin hösten blir. Här uppe i zon 4 i Finland är ju säsongen betydligt kortare..


Tyvärr så får jag visa ett slutresultat som är lite halvfärdigt.
Skulle helst visat ett helt avklarat projekt, men tiden har inte räckt till i sommar och nu kände jag att jag inte kan hålla inne det här inlägget mer...

Ska försöka få den sista dörren byggd och trianglarna uppe i taket intäckt ännu denna månad. Jag kommer behöva stänga in plantorna, speciellt till nätterna, nu när höstkylan kryper på. Eftersom mina plantor kommit ut så sent så vore det ju roligt om jag hann skörda något också..


Det var mitt lilla växthusprojekt!
Har ingen ritning att dela med mig av.. Men hörnstolparna är 140cm höga (plus takkonstruktion) och storleken är 1x1m. Här finns 2 paprikaplantor, 3 chili och 6 tomatplantor. Det rymdes inte många plantor, men nu finns det åtminstone bra skydd för en del av de jag odlar. Märker stor skillnad på växtsätt, mognad och skörd, jämför med de som odlar i krukor på friland, även om jag använder sorter lämpade för frilandsodling.

Har ju även en plasttunnel för chili och tomat i nya delen av köksträdgården och en tunnel för chili på odlingslotten. Får massor av chili! Något jag inte är van med.

Nu får ni bara invänta uppdateringar på hur det går!

Stort tack till Bautas byggcenter och Lunds Glasservice för fint samarbete!

/ Kitty 
bloggtoppen.fi - finlandssvenska bloggar

söndag 19 augusti 2018

Recept: Hemgjord salsa


Hos oss är det den hemgjorda salsan som är populär.
Vi äter tacos relativt ofta, men vi sätter det även på pizza, ugnssmörgåsar, med pasta och köttbullar och lite ett som annat. Man kan även blanda ner en sked salsa i gräddfilsdippen, det är gott. Det perfekta tillbehöret.


När man gör den själv så kan man påverka styrkan enligt tycke och smak.
Det är svårt att säga hur många chili man ska sätta i ett recept eftersom deras styrka kan variera oerhört mycket. Bäst är att börja med en mindre mängd och tillsätta mer efterhand medan smaken kokar in.

Eftersom jag inte har något växthus, så får jag inga stora mängder tomat.
Än så länge har vi bara ätit ett fåtal, så jag behöver inte bekymra mig för hur jag ska ta hand om dem. Därför har jag testat mig fram på annat sätt. Jag ersatte den färska tomaten med krossad och passerad tomat i tetrapack.
Receptet kan lika bra användas med färska grovhackade/mixade tomater.

Kittys hemgjorda salsa
'
Ingredienser:
1 kg krossade tomater
500 g passerade tomater
(eller ca 1,5 kg färska tomater som hackas eller mixas grovt)
400 g finhackad lök
2 st paprika (gärna gul och grön för färgens skull)
ca 3 st finhackad chili beroende på styrka
4 st finhackade vitlöksklyftor

2-3 tsk salt
0,5-1 kryddmått svartpeppar
2-3 msk paprikapulver
3 msk ättika (10%)

1,5 dl syltsocker
1 tsk röd melantin (blanda med syltsockret när det rörs ner.)

Gör så här:
1. Häll i tomaterna i en stor kastrull.
2. Finhacka övriga ingredienser enligt önskad grovlek.


3. Blanda allt utom socker och melantin i kastrullen och låt det koka på låg temperatur ca 10 minuter.
4. Tillsätt inte all chili på en gång, utan låt det puttra lite emellan och smaka av efter några minuter.


5. Rör ner socker/melantin och låt det sjuda ca 10 minuter till.
6. Ingredienserna kan variera i smak och därför är kryddningen riktgivande. Smaka av och tillsätt enligt behov.
7. Häll ner den heta salsan i välrengjorda burkar och slut locket. Låt dem stå framme och svalna en stund på diskbänken innan de sätts in i kylen.
8. Vill man ha etiketter på är det bäst att sätta dem innan de ställs kallt, eftersom burkarna blir fuktiga när de tas ut från kylen och etiketterna kanske inte fäster lika bra.
9. Oöppnad salsaburk håller i flera månader i kyl.


Vi konsumerar den redan flitigt. Hoppas ni ska tycka om den också ifall ni testar!
Och hur roligt är det inte att få äta sin egen skörd i olika former ända in på vintern!

/ Kitty 
bloggtoppen.fi - finlandssvenska bloggar
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Finlandssvenska bloggtoppen