torsdag 31 augusti 2017

Skörderecept: Bondbönor


I dagens skörderecept så går vi in på grönsaken/baljväxten Bondböna.

Bondbönan har ett kraftigt växtsätt och blir ganska hög, runt 1 m, beroende på hur bra de trivs. Den har vackra svartvita blommor och får sedan långa baljor. Baljorna blir snabbt stora, men låt dig inte luras. Känn på baljorna innan skörd, det tar en tid för själva bönan att svälla upp och blir stor.

I övrigt en lättodlad och dekorativ växt med riktigt goda bönor.
Som andra bönor ska även dessa förvällas innan förtäring. En del tycker att skalet på bönan ska avlägsnas innan den äts, men själv tycker jag det är rätt så onödigt. Bönorna kan torkas och förvaras torrt i skåpet eller förvällas å frysas in.

Man kan även låta ett par av de första mogna baljorna sitta kvar på plantan och skörda dem senare som utsädesböna, alltså ta egna frön som torkas och sätts tillbaka i jorden kommande år.


Öppna först baljorna och plocka ut alla bönor. Baljorna har en tjockt och mjukt innandömde som skyddar bönan från skador.



Förväll bönorna i saltat vatten 1-2 minuter.
Häll av det heta vattnet, spola dem med lite kallt vatten ifall de ska frysas in.



Jag testade att snabbsteka dem efter förvällning. Blev riktigt smarrigt.

Smörstekta bondbönor

2 nävar bönor
1 liten lök
ett par stjälkar persilja
ett par stjälkar snittselleri
en stor klick smör
salt
svartpeppar

- Förväll bönorna och häll av dem i ett durkslag.
- sätt smöret i en het panna och tillsätt alla ingredienser. Stek på ca 1 minut och krydda med salt och peppar.
- Redo att servera.
- Passar bra som tillbehör till det mesta eller varför inte ovanpå kokt pasta.

Här kommer en film!


Imorgon är det fredag igen. Veckorna bara rusar förbi!
Trevligt veckoslut!

/ Kitty 
bloggtoppen.fi - finlandssvenska bloggar bloggtoppen.fi - finlandssvenska bloggar

måndag 28 augusti 2017

Måndagstema: Helt enkelt underbart


I veckans måndagstema vill jag koncentrera mig på sådant som helt enkelt är underbart.

Jag var inte helt säker på vilken rikting jag skulle gå, men när jag kom ut med kameran och fick syn på rosen som stod och blommade i en plåthink på terassen så var det klart.

Självklart skulle jag skriva om min ros 'Rody'



Rosen hör till grupprosor och klassas som marktäckande ros.
Jag har odlat den i kruka iår (rättare sagt i en hink), men ska jordslå den innan vintern. Vet bara inte riktigt var jag ska plantera den ännu...
Den har riklig blomning i klasar med mellanstora starkt rosa blommor. Färgen passar rätt så bra uppefter vår nya gråa fasadfärg.



Gillar denna i kruka, men den blir säkert fin som planterad på friland också. Hoppas på en bra vinter nu så att den klarar sig, speciellt eftersom jag planterar den så sent på säsongen... Kanske jag ändå ska försöka övervintra den i krukan... Vi får se. Om inte annat så kan jag köpa en ny nästa år.

Nästa vecka är temat: "Höst"

/ Kitty 
bloggtoppen.fi - finlandssvenska bloggar bloggtoppen.fi - finlandssvenska bloggar

söndag 27 augusti 2017

Skörderecept: Pesto

Något som är väldigt populärt för mig själv nu är pesto och semitorkade tomater (tomat-recept). Det finns så många olika varianter man kan göra, men jag ville tänka mera utanför det vanliga som persilja, basilika osv...

Jag har nu testat två olika varianter av pesto baserade på morotsblast!


I den första varianten hade jag morotsblast och nyzeeländsk spenat som huvudråvaror.
Den blev supergod!
Otroligt enkelt att göra och egentligen bara att testa och smaka sig fram till sina egna favoriter.


Den andra baserade jag på ärter och morotsblast. Även den blev supergod! Därför ska jag dela med mig av receptet. Nu får ni ta detta med en nypa salt, eftersom jag är dålig på att måtta och oftast häller på efter behag. Försökte iallafall göra anteckningar vart efter jag tillsatte något.

Pesto på morotsblast och ärter

200g ärter
ca 1 liter luftig morotsblast
ca 4 dl solrosolja
2 dl solrosfrön
2-4 klyftor vitlök
1 msk citronsaft
0,75-1 tsk salt
svartpeppar

- Mixa solrosfrön och vitlök. Man kan även rosta fröna i torr stekpanna och låta dem svalna innan de mixas, men jag använde dem som dom är.
- Tillsätt morotsblast, ärter, citronsaften och kryddorna. Mixa lite till och tillsätt sedan hälften av oljan.
- Jag använde frysta ärter denna gång, som jag lät ligga fram tills de tinat upp.
- Tänk på att morotsblasten ändrar i volym när den är skuren. Jag knep bara av vippan av stjälken och slängde den direkt i mixern.
- Tillsätt mer olja, mixa och smaka av tills du är nöjd med konsistens och smak.

Fördelar med att använda solrosfrö istället för pinjenötter är att även nötallergiker kan äta den, det är förmånligare och jag tycker faktiskt att det blir godare.

Pesto är gott på mackan, till pasta, potatis, fisk, grillat... Ja, på det mesta.
Så istället för att slänga morotsblasten, gör pesto!

Nästa gång ska jag testa att göra pesto på rödbetsblast.

Ps. Imorgon är det måndagstema igen. Vem som helst får länka in inlägg hit då. Denna vecka är temat "Helt enkelt underbert". Kanske du vill hänga på?

/ Kitty 
bloggtoppen.fi - finlandssvenska bloggar bloggtoppen.fi - finlandssvenska bloggar

onsdag 23 augusti 2017

Skörderecept: Torkade tomater

Tänkte tipsa om ett par enkla rätter, tillbehör och liknande som du kan göra av din skörd.
(Har du ingen skörd så kan recepten testas av köpta råvaor)


Testade att göra egna semitorkade tomater. De är så himla goda. Mycket godare än köpta! Kollade runt på nätet efter recept och sedan gjorde jag en egen variant med influenser av dem båda.
Här ska jag dela med mig av mitt recept.

Semitorkade tomater

Torka på plåt eller i en ugnsform:
250g körsbärstomater
1 nypa salt
1 msk olja
1-2 nypor timjan
1 citronklyfta

Gör så här:
1. Ställ ugnen på 100-120 grader, gärna varmluft.
2. Halvera tomaterna och placera dem med snittytan uppåt.
3. Pressa över lite citron.
4. Ringla över oljan och strö över kryddorna.
5. Ställ in i ugnen 2-3 timmar. Lufta ugnen emellan eller ha den aningen på glänt, för att fukten ska slippa ut. Följ med, speciellt på slutet.
6. Tomaterna ska vara sega, inte knapriga, när de är klara.
7. Låt tomaterna svalna.

inläggning:
olja
salt
peppar
vitlöksklyfta
ev. stjälkar av färsk timjan / en skvätt citronsaft

8. Sätt de avsvalnade tomaterna i en ren burk.
9. Skiva vitlöksklyftan och blanda ner med tomaterna.
10. Salta och peppra.
11. Häll på olja.


I receptet kan man använda olivolja ifall man har en riktigt bra och god olja. Själv hade jag bara rypsolja hemma. På denna mängd får man ca 1,5 dl slutlig produkt (ca 40 små halvor). Receptet kan förstoras efter behov. Står sig i kylen ca 1 vecka.

När tomaterna är uppätna så har du en riktigt god olja kvar som bra går att använda i matlagningen, till salladsdressing eller att pensla på bröd som ska ugnsrostas.


Dagen efter gjorde jag en enkel macka av en medelhavssemla. Strök på ett lager pesto, placerade ut några torkade tomater och toppade med stekt bacon och strimlad rödbetsblast. En smakupplevelse för munnen! Så gott! Tomaterna får en mycket mer koncentrerad smak när de torkas.


Lycka till ifall ni vill testa!
Vill ni veta hur jag gör min pesto? Kommer snart på bloggen.

Kolla in min instagram för mer inspiration.

/ Kitty 
bloggtoppen.fi - finlandssvenska bloggar bloggtoppen.fi - finlandssvenska bloggar

måndag 21 augusti 2017

Måndagstema: Sommarens projekt

Temat denna vecka är: "Sommarens satsning/projekt"

Sommarens projekt var helt klart att anlägga min odlingslott.
Jag har bara hunnit odla på halva min lott som totalt är 208kvm, men det får räcka för iår. Det tog mycket tid att täcka in ytan och göra bäddarna, (på sidan av heltidsjobb, familjeliv och egen trädgård) men nästa år har jag ett bättre startfält.


Jag har skördat en hel del potatis och fina huvuden av min nya favoritsallad 'Little Gem'. Konstigt nog misslyckades jag med sorten hemma men fick superfina plantor ute på odlingslotten!
Broccolin är slutskördad, löken är skördeklar, blommorna blommar, Bondbönorna håller på att mogna, zucchini och frilandsgurka skördas efterhand och morotssådd nr 2 är pågång. Flera platser står med gröda nummer 2. Exempelvis när tatsoi slutskördades så planterade jag ut kålrabbi där. Där salladen blivit skördad har jag nu sått spenat osv...



Här ska ni få se en film om hur min odlingslott utvecklades från vår maj till augusti.


Alla mina filmer kan även ses direkt på youtube (klick)

Välkomna att hänga på mitt måndagstema och länka in era bidrag!
Vill gärna se vilka sommarprojekt ni haft.
Här kan ni kika in på tidigare teman.

Nästa vecka är temat: "Helt enkelt underbart"

/ Kitty 
bloggtoppen.fi - finlandssvenska bloggar bloggtoppen.fi - finlandssvenska bloggar

söndag 20 augusti 2017

Hallontider



No words needed...

Men jag har ju aningen svårt att vara tyst...

Nu är det bärtider!

Jag har bara två hallonbuskar men vi plockar från dem varje dag. Det kommer jättemycket hallon iår. De är godast att äta i förbifarten, men vissa dagar plockar jag in en skål till familjen eller att sätta på yoghurt. Med så få buskar blir det sällan något över att frysa in.


Björnbären bredvid vet jag inte om kommer att hinna mogna, säkert några, men inte alla. De är fortfarande gröna. Björnbär är supergoda att ta från frysen och slänga på frukosten (yoghurt eller gröt).

Mina vinbärsbuskar mår inte så bra. De hade jag tänkt kapa ner i våras, men det blev aldrig av när jag hade så mycket annat på min "att göra - lista". lite röda-, vita- och svartavinbär har jag fått, men barnen äter upp det mesta direkt från busken. Mina barn älskar bär, och jag är glad att de vill gå och mumsa på nyttigheterna i trädgården.

Krusbär kommer rätt så bra och borde snart plockas.
Jag gör oftast sylt av mina krusbär, det blir supergott! Den är ganska kraftig i smaken, vilket gör den toppen till grekisk yoghurt eller till pannkakor.

Körsbär kommer mindre iår. Jag har haft ganska hårda angrepp på trädet två vårar i streck och fått mycket knoppar förstörda. Man får glädjas över det vi får...
Vi äter oftast direkt från trädet, det är bara ett litet träd, eller så blandar jag med i pajer eller i min skördesaft.
Skördesaft brukar jag göra senare på hösten när ytterligare bär mognat som lämnat kvar på olika buskar och träd efter skörd. Dit kan också sättas rabarber och äppel mm. Brukar bli riktigt god saft.

/ Kitty 
bloggtoppen.fi - finlandssvenska bloggar bloggtoppen.fi - finlandssvenska bloggar

lördag 19 augusti 2017

Nysådd & tillväxt i Köksträdgården


I köksträdgården samsas nu skördeklara grönsaker tillsammans med halvvuxna och nysådda plantor. Här finns även olika blommor i både blå, lila, rosa, orange och gula toner.

Salladerna håller på att gå i blom, men nya är sådda och växer på bra.
Purjon börjar ha fin storlek och grönkålen likaså.
Flera kålrabbi är redan skördade och likadant med morötterna.


Den nyzeeländska spenat växer och blir större ju mer jag skördar!
Hittills har vi mest haft den i sallader, men nu ska jag skörda lite mer och frysa in (lika som med vanlig spenat). Till skillnad från vanlig spenat så är detta en varmvädersväxt och bildar inte lika lätt nitriter. Den hör till familjen isörtsväxter och är inte alls släkt med spenat. bladen är tjocka och köttiga, plantan tål torka och värme bra. Jag har förgrott småplantor som sattes ut på försommaren. Rosensalladen har lämnat dit under, purjon buffas snart omkull och bataviasalladen har det trångt. Vilken fantastisk grönsak! Denna ska odlas mer av nästa år! I raden står 5-6 plantor, men med facit i hand tror jag att det skulle ha räckt med 3 här.


Grönkålen borde också skördas...
Älskar denna sort som har lila ådring i bladen. Den är så snygg och dekorativ i odlingen!


Mellan dillen står nu en rad med zinnia där tatsoi växte på våren...
Det var lite roligt att testa olika uppdrivningstekniker för sommarblommorna. Jag brukar inte egentligen odla så mycket blommor, men eftersom jag drog på mig en odlingslott så ville jag ha lite självplock till mina buketter.
Jag har drivit upp plantor både i plastback på vintern, plastback på våren och i förrådet under växtbelysning.


Luktärter...
Älskar dessa!
Har inte skördat så mycket av dem utan låtit dem blomma i armeringsnätet. Efter blomning knipsar jag av stjälken för att de ska orka blomma mer. Ifall man inte alls klipper bort något så blommar de mindre.



Intill de vintersådda morötterna har jag skördat bort både senapssallad och machésallad. Ärter blev sådda för en tid sedan, så kanske vi hinner få lite skörd innan kylan kommer. Annars kan man ju alltisd ta skott av plantan att slänga i salladen eller sätta på smörgåsen.


I lådan där jag hade tre sorters spenat och palsternacka finns nysådd sallad på sidorna,  förkultiverad snittselleri i mitten och givetvis palsternackorna som växer på. Petade ner fingret runt dem tidigare i veckan, och ännu känns de nog rätt små.



Det var allt för denna gång.
Mer från köksträdgården ser ni i gårdagens inlägg.
Nyligen fick ni se ett filmklipp också.

/ Kitty 
bloggtoppen.fi - finlandssvenska bloggar bloggtoppen.fi - finlandssvenska bloggar

fredag 18 augusti 2017

Ska tomaterna hinna??

Efter en sen utplantering av tomatplantorna, blev det en rätt så sen blomning. Det är bara ca 1 vecka sedan det började producera kartar. Blommar gör det ännu, rätt så rikligt faktiskt.

Men ska de hinna mogna?
Kommer de att få tillräckligt med värme?
Närmar vi oss hösten med allt för snabba steg?


Körsbärstomat 'Tiny Tim'
Odlar även chili och paprika.
Alla nämnda sorter är passande för frilandsodling.
Tror bestämt att även om den ska gå som frilandsväxt så tycker nog både chilin och paprikan att det är för kallt och för lite sol. De blommade jättesent och det dröjde länge innan chilifrukterna började utvecklas. Jag har två paprikor pågång nu, men de är inte större än en vindruva...
Högst antagligen blir det att lyfta in den till hösten och stöpsla i växtbelysningen.

Chili 'Piement D'Espelette'
Ni kan tro att jag drömmer om ett växthus!
Att få odla massor av gurka, tomat, paprika, chili och basilika mm...
Att ha någonstans att driva upp småplantor på våren, lyfta in köldtåliga grönsaker (sallad och kål) som man kan skörda av ända in på senhösten/vintern.

Blir nog inte kommande 1-2 år iallafall, men i framtiden...

/ Kitty 
bloggtoppen.fi - finlandssvenska bloggar bloggtoppen.fi - finlandssvenska bloggar
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Finlandssvenska bloggtoppen