torsdag 20 september 2018

Höst på Norrhörnet

Nu behöver man inte vattna i trädgården inte. Det har kommit rätt bra med vatten senaste tiden, dessutom hjälper det mycket med nattdaggen.

På norrhörnet av huset anlade jag en ny stengång och blomrabatt på 2016.
Den har vuxit till sig fint, även om jag fick byta ut många växter förra året efter den tuffa vintern och isiga våren. Det är alltså den här rabatten där bladen är i fokus och blomningen en bonus.



För tillfället har jag lite svårt att se förbi utblommade perenner som inte friserats...
Men de fina bladverken är nog fina... bara jag inte tittar på Hostans fröställningar och Astilben som blommade så rikligt och nu är som en brun kvast, (bara för att jag inte klippt bort blommorna). Ja, det finns jobb här..

Ska ha en ledig helg denna vecka. Då har jag tänkt satsa på att snygga till trädgården, fixa klart dörren på lilla växthuset och skörda på odlingslotten!

Men just nu ville jag bara stanna upp för att blicka lite över bakgården.
Trodde att höstsilveraxen skulle blomma tidigare iår, men får se om det blir ungefär som det brukar ändå.. Man får alltid vara lika nervös att frosten ska komma innan knopparna slagit ut. Den gillar inte alls frost. Bladen klarar det relativt bra, men toppen böjer sig så fort den tinat upp igen.



När man tittar från den här vinkeln så ser man hur bladfärgerna upprepas i alla planteringarna på bakgården. Det ger balans och blir mera samanhängande. Man ser att de tillhör samma trädgård och valda av samma trädgårdsägare.

Gillar så den lilla smällspirean 'Tiny Wine'!
Den är betydligt lägre än de vanliga och bladen är mindre i storlek. Funkar bra att samplantera med perenner. Ut på hörnet har jag planterat en annan variant av astilbe som blommar senare på säsongen, Astilbe chinensis 'Pumila'. Gillar deras kall rosa blommor mot smällspireans mörka blad.


Astilbe chinensis 'Pumila', Physocarpus opulifolius 'Tiny Wine och Heuchera 'Purple palace'

Kanske jag måste plocka fram sekatören nu...
Kan knappt se på bilderna med de fula grå hängande fröställningarna på hostan!!


Snart är det fredag gott folk!
Jee jee!

/ Kitty 
bloggtoppen.fi - finlandssvenska bloggar

tisdag 18 september 2018

Trädgården efter regnet


Nu märker man att det är höst.
Regnet kommer mera regelbundet, nätterna är fuktiga, temperaturen faller, solen ligger lågt och färgerna förstärks.

Att fotografera direkt regnet lagt sig kan ge lite dystra bilder, men jag gillar hur färgerna kommer fram. Jag är också tacksam över färgvalen och växtvalen jag gjort i min trädgård. Jag har satsat mycket på bladverk i olika färger och former. Det ger mig Färg under hela säsongen även om dess blomning är kortvarig, sen eller nästan omärkbar på en del växter.

Som trädgårdsmästare och trädgårdsplanerare har jag många gånger reagerat på hur många tänker när de ska anlägga sin trädgård.
De har en stor öppen yta och vet inte riktigt hur de ska tackla den. Ett träd här, ett träd där eller så ska allt planteras utmed kanterna av gårdsgränsen. Sällan hör jag någon säga: "Men du, vi kör en häck eller buskage rakt över bakgården och delar in den i rum!"

Det är ju lite vad jag gjort.
Jag har ingenting planterat här och där, utan allt sitter ihop i en större helhet.
Som indelningen tvärs över bakgården med buskar och fruktträd i en linje med kantsten och bark. På ena sidan är den stora gräsmattan och på den andra en mutterformad rabatt med grusgång runt.

Vill ni se hur den kom till så kan ni kika HÄR, men den har ändrat i form och förstorats med åren..


 Mitt päronträd 'Aune' har hela 10 päron iår.
Men av någon anledning så tycker jag att de inte får någon vidare storlek... Jag har sett Aune med mycket större frukter, men mina lämnar lite små och gryniga.


Gillar denhär indelningen som skapats och att man inte ser vad som finns bakom innan man gått runt. Rumskänsla. Bänken på bilden är ganska trevlig att sätta sig på. Där har vi trevlig kvällssol (som i princip hela dagen) och det är helt enkelt en skön känsla att sitta där.


Mitt ute på gräset, lite draget mot ena sidan, gjorde jag en anläggning för ett par år sedan. Ville få lite liv och höjd på gräsmattan, utan att bara plantera ett träd. Samtidigt ville jag skapa indelning och gångar, vilket jag fick med den smala gräsmattan som slingrar sig runt på andra sidan buskaget.
HÄR och HÄR ser ni hur denna kom till...





Här är det paraplyalmen, flera olika hostor, poppiusrosen, rosa älggräs, en itoh-buskpion, klematis 'Södertälje', rödbladig smällspirea, stephanandra, formklippt måbär, två sorters kärleksört 'Munstead dark red' och 'Matrona' och en del olika gräs.


Är så förtjust i silverhavre!
Gillar den runda luftiga formen och hur den omfamnar stenen. Nu är axen lite hängande pga tycgden av regndropparna, men de stiger upp när de torkat.


Nu skulle det gälla att hinna göra lite höststädning i trädgården och plantera alla växter som ska jordslås innan vintern...



/ Kitty 
bloggtoppen.fi - finlandssvenska bloggar

lördag 15 september 2018

Köksträdgården i september


Vi har nått mitten av september och nu är det inte längre lika torrt som det varit under sommaren. Det har nyss slutat regna och jag sprang ut med kameran för att fånga trädgården. Det är bättre att fotografera när det är mulet, då man inte får så mycket mörka skuggor på bilderna, men visst är det lite trevligare med solen som lyser upp växterna.

Porten in till köksträdgården är vackert dekorerad av klematisen, Vit sidenklematis 'Paul Farges' ('summer snow'), som slingrat sig upp och blommar nu på sensommaren och hösten. Den har massor av blomknoppar och kommer antagligen att fortsätta producera blommor tills frosten kommer.
Den har vuxit otroligt bra med tanke på att den iår endast började växa nerifrån roten. Den kom igång sent och jag fick sedan klippa bort alla gamla stjälkar som inte alls hade någon livsgnista, även om vintern varit tacksam.



Odlar för första gången spetskålen 'Kalibos' som nu knyter sig till stora fina huvud.
Deras bladfärg skiljer sig från övrig grönska med sin gröngrålila färg. I samma låda växer svartkål och luftlök. Mellan kålbladen finns stjälkar från utblommade lejongapsplantor i alla de färger. Dessa har jag tänkt ta frön av ännu i år. Eller så får de fröa av sig själv och förhoppningsvis komma upp nästa år.


Längre in i köksträdgården är ett taggigt och vildvuxet kaos.
Det är björnbär som förflyttat sig under grusgångens rotspärr till lådan bredvid. Där grävde jag ner bokashi i våras, så de har vuxit iväg till alla håll nu.. Har inte ännu bestämt mig om jag ska gräva upp plantorna och försöka flytta dem tillbaka till sin låda, där det annars är rätt klent nu, eller om jag ska montera en spaljé och låta dem växa vidare här. Är ju lite orolig att den ska vandra vidare till fler odlingslådor om jag låter den växa kvar.


I mitt lilla tomathus växer det med brakande fart fortfarande, även om det fortfarande saknas en dörr och trianglarna uppe vid taknocken är öppna...
Plantorna plockar jag blad och tjuvar av flera gånger i veckan och topparna tar jag av regelbundet. Försöker få tomaterna att mogna, men den envisas med att fortsätta växa och blomma.


Hur byggdes miniväxthuset? Kolla här! 

Är nöjd med höjden på miniväxthuset och balkarna där jag satte in krokar för uppbindning av plantorna har funkat fint. Dessa plantor är planterade här tredje veckan i juli och har varit ute i knappt två månader bara, men har nog redan gett mig lite tomater.


Chiliplantorna 'Vampire' som växer i framkant däremot tog väldigt lång tid på sig innan de började blomma.
Kommer knappast bli något av dessa. Har fler plantor ute på odlingslotten och där har jag långa fina lilafärgade chili hängande. Ännu har de inte blivit röda, men de går ju att eftermogna inomhus.
Har tänkt gräva upp en del av plantorna och kruka in dem i förådet där de får jämnare temperatur och belysning. Vem vet vad jag ännu kan få för skörd?

(kommer mer om chili i ett annat inlägg snart...)


I pallkragen där jag satte ut lite tomatplantor, chili och körsbärspaprika i sommar har det producerat bra. Plockar in 1-2 nävar tomater dagligen. Chiliplantorna har gett väldigt många frukter, men de är alla gröna ännu, och Körsbärspaprikan fortsätter både producera och mogna!

Tunneln är minst sagt vacker, men vad gör man då växtkrafter håller på att knuffa bort plasten??
Såhär såg det ut i början, klick!



Bönorna fick nog för torrt iår tror jag, eller så hade de detför skuggigt då oreganon tog över i odlingslådan. Har plockat in ett par nävar, men inte mycket mer än så. Har typ 6-7 plantor, så det borde nog ha gett mer. SDen ena sorten som ska bli 2 meter hög är typ 50 cm efter den tröga och sena starten.


Iår har det varit zucchinins år!
Tror inte det är många som misslyckats med zucchini iår. Det var påväg att gå tokigt för mig då alla mina plantor på odlingslotten torkade bort på två dagar efter utplantering. Som tur hade jag fler plantor att sätta ut.


Blommor är trevligt i köksträdgården.
Just nu är det zinnia och rosenskära som dominerar. Andra blommor som finns här nu eller funnits tidigare under säsongen är vit ringblomma 'Snow princess', mörklila blåklint, färgmix av lejongap, tagetes 'Strawberry blonde' och en storblommig vit tagetes. Har drivit upp alla själv från frö, förrutom stor tagetes som jag köpt plantor av. Har ännu en aster också som samsas med zinniorna, men de är bara i knopp ännu. De planterades båda ut väldigt sent på säsongen.


Kunde inte visa bilder på allt som växer där, vill ju inte att ni ska somna framför skärmen...
Vi ses snart igen. Trevlig helg!

/ Kitty 
bloggtoppen.fi - finlandssvenska bloggar

tisdag 11 september 2018

Broccoli & Bönor

   Att få sätta fram egenodlad mat på bordet är en speciell känsla. Att få förena mitt intresse med nytta, och ge fin och ren mat till familjen. Det är för mej sann odlingsglädje.

Har ni inte odlat egen mat, så gör det. Man behöver ju inte köra all in och bli självförsörjande med stora odlingar. Det kan vara ett par pallkragar med lite diverse grönsaker. För att känna på lite...

Broccoli
Iår har jag odlat två sorters broccoli, 'Ramoso calabrese' och 'Green magic'.
De är väldigt olika i utseendet. Vet inte om 'Ramoso calabreses' ska se ut så här, men den är väldigt lång i jämförelse med den fina och kompakta 'Green magic'. Båda sorterna är riktigt goda.

Först tänkte jag att mina plantor haft för varmt, och kanske för torrt. De växte sig höga och hade stora fina blad, men tänkte att det aldrig kommer bli någon broccoli av plantorna. Men jo, till slut, när vädret blev lite svalare, då plötsligt hade så gott som alla plantor fina broccoli att skörda.

Broccoli behöver ganska mycket plats, typ som grönkål och andra kålväxter.

Broccoli 'Ramoso calabrese' till vänster och 'Green magic' till höger.
Broccoliplantor med sina stora blad

Tillreda eller äta rå?
Jag äter helst broccolin ganska ren så som den är, lätt förvälld, men med mycket tuggmotstånd. Jag brukar fördela den i mindre bitar och skiva stjälken (som är min favoritdel) och sätta dem i en skål med lock. Sedan häller jag på uppkokat vatten och saltar. Där får de ligga ett par minuter (2-5 min) och så är de klara. Näringsämnena behålls bättre när de inte kokar för länge och det heta vattnet gör att cellerna brister och broccolin smakar betydligt saftigare än då den äts rå.

Näringsämnen
Broccoli är rik på många olika vitaminer och mineraler. Den innehåller både A-, C- och K-vitamin, folsyra, kalcium, järn, kostfibrer och antioxidanter (bl.a. den viktiga antioxidanten sulforafan). Det betyder att broccoli innehåller massor av godsaker som gör gott åt kroppen. Kungen av näringsrika grönsaker.

Broccoli innehåller:
89,1g vatten
3,5g protein
3,1g kolhydrat
3,1g fibrer
0,9g aska
0,3g fett

35 kcal/100g


Bondbönor
Nu har jag fått skörda bondbönor en tid. Jag missade mig lite med de fördrivna plantorna, då jag inte hade någonstans att sätta ner dem, så jag har även plantor som står i pluggbrätten ännu... Men de jag sedan fick ut, efter att odlingslådan med spenat, vintersallad och vinterportlak slutskördats, har gett mig flera fina baljor. Det har inte varit jättemånga bönor i dem, men de har däremot varit jättestora!


Jag har odlat flera sorters bondbönor, men sedan försvann lapparna, så nu vet jag inte vilka sorter som växer var?? Sorterna jag odlat är 'Express' och 'Threefold white'.



Bönorna ligger inpackade i tjocka baljor som har en mattliknande och luddig dyna på insidan. Detta fluff skyddar bönorna. När de ska skördas är det bra att klämma försiktigt på baljorna, för att säkerställa att själva bönan också uppnått fin storlek, så att man inte skördar för tidigt. För en tid sedan knep jag av topparna på mina plantor, så att de skulle sätta energin på att göra de existerande baljorna skördeklara, istället för att växa vidare.

Bönorna förvälls.
Bönar ska förvällas, inte ätas råa som exempelvis ärter.
Sedan kan man frysa dem, för att senare slänga med i kommande maträtter. Jag brukar också steka dem i lite smör tillsammans med lite lök och eventuellt lite andra grönsaker. Gott att toppa en pasta med, och enkelt, eller äta som tillbehör.

Näringsämnen
Bönor är väldigt rika på olika sorters vitaminer (speciellt A-vit. och C-vit.), enzymer, beta-karoten och antioxidanter mm. De innehåller mineralämnen som kalium, fosfor, magnesium, kalcium, järn, natrium, zink och selen.
Den är ett fint näringstillskott i maten.
bondbönan innehåller:
81g vatten
7,5g kolhydrater
5,6g protein
4,2g fibrer
1,1g aska
0,6g fett

67 kcal/100g



I mina ögon är båda två odlingsvärda grödor som gärna får förgylla tallriken (och magen) i vårat hem!

Vill ni se hur jag gör med bondbönorna så hittar ni ett filmklipp genom att klicka här.
Länken innehåller recept på mina förvällda och frästa bondbönor.

/ Kitty 
bloggtoppen.fi - finlandssvenska bloggar

tisdag 4 september 2018

Ta hand om skörden! (+recept)


Skördetiden bara fortsätter och fortsätter!
De har lovat milt väder i september, och det är jag väldigt glad över. Det minskar lite på min stress att hinna ta hand om allt innan kylan kryper för långt ner på termometern.

Iår har ju minsann varit ett zucchiniår!
Oj oj vad jag skördar!


Iår tänkte jag ta lite egna frön av zucchini mm.. Har tänkt göra det tidigare år också, men det har bara inte blivit av. Jag pillade ut lite frön och lät dem torka på ett hushållspapper. Sedan satte jag dem i ett kaffefilter. Nu förvarar jag dem torrt till våren och sår dem för att få nya plantor. Minns inte vilken sort jag har, risken är att fröna var F1:or.. och då är chansen stor att resultatet inte blir samma...



För tillfället använder jag zucchini i det mesta.
Jag tärnar och fryser så att jag har att sätta i vinterns grytor och wok, jag gör inläggningar och gurksallad.

Förra året hade jag för lite gurkor när jag ville göra en sats gurksallad. Då testade jag att dryga ut med zucchini och jag märkte ingen skillnad på smaken. Iår torkade mina plantor bort, så jag blev helt utan frilandsgurka, tänkte att man kan ju alltid göra ett försök att göra receptet som vanligt men helt byta ut gurka mot zucchini. Resultatet blev över förväntan! Jag har haft andra provsmakare också och de skulle inte ha vetat att gurksalladen var gjord på zucchini om jag inte hade berättat det.

Men stor del går till direktkonsumtion. Jag har zucchini i sallad istället för gurka, jag river med det i lasagne, steker/grillar skivor, jag gör grönsaksbiffar, zucchiniplättar och ja.. lite av varje där det bara går att tillsätta.



Annat som åkt in i frysen nu är egen blandning sopprötter. Jag har inte odlat någon kålrot eller rotselleri, vilket jag gärna använder i mina soppor, men jag har tärnat och förvällt morot, palsternacka och kålrabbi. Purjolök och snittselleri tillsätter jag alltid på slutet och vill därför inte ha det i min "sopprotspåse", utan fryser skillt. Snittseller och purjolök är superbra att ha som bas när man torkar och gör eget grönsakssalt!


Jag använder plastkorgar för mina produkter som ska frysas in. Många gånger åker de in i frysen i köket först och sedan plockar jag dem rätt i korgarna och för ut dem till skörde-frysboxen som står i förrådet.


Sonen har plockat blåbär som jag "köpt" av honom. Fick några liter körsbär av mamma, så de har jag pillat stenarna ur och frysit in i platta påsar, då är det lätt att bryta av ett hörn när man vill slänga på yoghurten eller ha i smoothie. Lök fryser jag in med blasten separat (då jag skördar innan blasten blivit brun). Lökblasten är så mild och god att slänga i biffar, grytor, soppor eller ha i nån maträtt på slutet så att den håller färgen. Den behöver inte samma tillredningstid som själva löken för att få den milda smaken.


Nu är det också hög tid för kålskörd.
Varför inte bjuda på ett superenkelt resept?!

Kålstuvning

Kål (ex. savoykål, grönkål, svartkål eller dylik)
lök
smör
grädde
salt
peppar
ev. grönsaksbuljong
örter

(Tyvärr saknas mängden eftersom jag häller på högt... Men på en tallrik kål hade jag 4 dl matgrädde)


Hacka lök och låt den mjukna i stekpannan tillsammans med en klick smör
Riv eller grovhacka kålen och tillsätt.



Låt den steka på medelvärme tills kålen mjuknat en aning.
Häll på grädde (här kan du använda helgrädde, matgrädde eller mjölkfri matgrädde).
Låt det sjuda en stund så att den kokar ihop och tjocknar i konsistensen. Krydda och smaka av.



Vi åt kålstuvningen tillsammans med ris, stekt kyckling och skördesallad (skördesallad = lite ett som annat jag hittade i köksträdgården och blandade ihop till en sallad). Tyvärr hann jag aldrig fotografera hur portionen blev på tallriken. Familjen var hungrig och alla var som hökar runt spisen.


Kålen får en saftig och mjäll smak när den får puttra på en stund i någon typ av vätska, denna gång var det matgrädde. Fantastiskt gott som tillbehör eller istället för sås till maten.

Receptet kan ändras och varieras nästan hur som helst.
Man kan leka med kryddningen eller byta ut råvaror. Varför inte riva i rotsaker eller zucchini? Kanske tillsätta brytbönor eller bondbönor?

Ha en bra skördehöst på er alla ni som odlar!

/ Kitty 
bloggtoppen.fi - finlandssvenska bloggar
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Finlandssvenska bloggtoppen